Qual é a província japonesa que mais consome rámen?

As famílias da cidade de Yamagata gastaram em média 22.389 ienes comendo rámen fora de casa no ano de 2024, ficando em primeiro lugar entre as 47 províncias, de acordo com uma pesquisa do governo.

O Ministério de Assuntos Internos e Comunicações divulgou a Pesquisa de Renda e Despesas Familiares de 2024 no dia 7 de fevereiro. Yamagata foi a única cidade onde as famílias com pelo menos duas pessoas gastaram mais de 20.000 ienes em rámen.

Rámen

O rámen (ラーメン) é um prato de macarrão servido em caldo quente, geralmente à base de shoyu, missô, sal ou tonkotsu, que é um caldo feito de ossos de porco. Ele é acompanhado de ingredientes como carne de porco fatiada, chamadas “chashu”, ovo cozido temperado, cebolinha, broto de bambu e alga nori.

Embora tenha se originado na China, o rámen se tornou um dos pratos mais populares do Japão, com muitos restaurantes especializados espalhados pelo país.

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Em segundo lugar estava a cidade de Niigata, com gasto médio de 16.292 ienes e Sendai, com gastos de 15.534. A pesquisa mostrou que cinco das 10 principais cidades estão localizadas na região de Tohoku, no nordeste do Japão.

“Estou muito grato, pois este é o resultado de esforços de RP feitos em conjunto por empresas e pela cidade. O rámen tem sido um prato familiar para os moradores devido à cultura de longa data da cidade de entrega de comida. Há uma grande variedade de rámen, incluindo diferenças em sabor e base, que tem sido adorado por muitos anos. Esperamos que cada restaurante continue a melhorar e gostaríamos de promover a excelência do rámen de Yamagata”, disse Toshihiko Suzuki, 48, presidente de um conselho de Yamagata de rámen e outras lojas.

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A capital da província de Kagawa, Takamatsu, liderou os gastos com “macarrão soba e udon”, com gastos de 16.156 ienes, mantendo a reputação de Kagawa como a “prefeitura do udon”. A província de Yamagata veio em seguida, com 12.795 ienes, e Shizuoka com 11.719 ienes.

A cidade de Hamamatsu ficou em primeiro lugar em gastos com “enguia grelhada” com 4.859 ienes, refletindo a força da especialidade local como uma grande cidade produtora de enguias. Wakayama veio em seguida com 4.776 ienes e Shizuoka ficou em terceiro com 3.921 ienes.

Por sake, Fukushima liderou a lista com gastos de 11.811 ienes, seguida por Akita com 8.918 ienes e Saitama com 8.673 ienes.

Imagem de destaque: Canva