Hospital em Izumo adiciona um toque brasileiro às refeições comemorativas para mães após o parto

O Hospital Central da Prefeitura de Izumo (県立中央病院), localizado na prefeitura de Shimane, decidiu incluir sabores da culinária brasileira nas refeições comemorativas oferecidas às mães após o parto.

No Japão, é comum os hospitais oferecerem uma “refeição comemorativa” (お祝い膳) após o parto, para celebrar o nascimento e ajudar na recuperação da mãe. Porém, muitas mães brasileiras não se acostumam com o sabor de alguns ingredientes japoneses.

Atualmente, há cerca de 3.100 brasileiros morando em Izumo, e, em 2023, 54 (cerca de 10%) dos 580 partos realizados no hospital foram de mulheres brasileiras.

No dia 9 de dezembro, cerca de 30 médicos e funcionários do hospital se reuniram para experimentar os novos pratos.

VÍDEO:

Entre os pratos oferecidos, estavam o feijão, strogonoff de frango e um ensopado à base de tomate feito com berinjela e pimentão verde no estilo “Ratatouille”, um ensopado à base de tomate feito com berinjela e pimentão verde. Todos temperados com alho, cebola e sal para agradar o paladar brasileiro.

Está previsto para ser oferecido às mães que dão à luz no hospital a partir de fevereiro do próximo ano e estará disponível para as mães de outras nacionalidades que desejarem.

---

LEIA TAMBÉM:

• Quanto custa em média um parto no Japão?

• Conexão Bunkyo Japão: evento reunirá jovens brasileiros de todo o país

• Japão pondera incentivar a natalidade cobrindo totalmente as despesas do parto

---

A chefe do setor de nutrição do hospital, Miki Takano, explicou: “Como o número de brasileiros está aumentando, queríamos oferecer uma refeição que fosse mais adaptada ao gosto deles. Muitos não se adaptam ao tempero japonês, que inclui ingredientes como o molho de soja e o mirin, então queríamos oferecer algo que elas pudessem apreciar.”

A ideia é ajudar na recuperação das mães após o parto, oferecendo uma alimentação nutritiva e saborosa.

O hospital está revendo suas refeições e lanches como parte da iniciativa “Come on Baby Working” estabelecida pela equipe do hospital no ano fiscal de 2020, visando se tornar um hospital escolhido por mulheres grávidas e com alto nível de satisfação.

A equipe do hospital pediu a ajuda de Thiago Kanagushiku, coordenador de Relações Internacionais da cidade de Izumo e sua esposa, Georgia Pires, professora de inglês, que mora na cidade de Izumo e possui licença de chef local.

O novo cardápio “abrasileirado” leva em consideração as tradições brasileiras, como a recomendação de evitar frutos-do-mar, carne de porco e alimentos crus após o parto.

“Os sabores são muito semelhantes aos do Brasil. Sei que elas estão em um lugar diferente, mas espero que se sintam confortáveis e seguras ao comerem”, comentou Georgia Pires.

Imagem de destaque: Canva