Cervejaria japonesa criará o primeiro saquê espacial e venderá por 100 milhões de ienes!

A fabricante de saquê Asahi Shuzo Co., famosa pela marca Dassai, anunciou em 11 de dezembro um projeto inédito que envolve a produção do primeiro saquê fermentado no espaço. Apenas uma garrafa de 100 ml será produzida e comercializada como “Dassai – Moon Space Brew”, com preço definido de 100 milhões de ienes.

A empresa sediada na cidade de Iwakuni, província de Yamaguchi, enviará os ingredientes essenciais do saquê – como o arroz Yamada Nishiki e a água, para o espaço através de um foguete na segunda metade de 2025.

Como será a produção do saquê no espaço?

O processo de fermentação ocorrerá no módulo experimental Kibo, localizado na Estação Espacial Internacional (ISS) e será monitorado remotamente da Terra.

Após a fermentação, os ingredientes serão congelados e trazidos de volta ao Japão para a etapa final de produção, resultando no exclusivo saquê chamado “Dassai – Moon Space Brew”.

人類初、宇宙で日本酒造りに挑戦します。獺祭を国際宇宙ステーション/「きぼう」日本実験棟で醸造し、地球に一本分を持ち帰ります。 https://t.co/zZ0AnlgUq1 @PRTIMES_JPより

— 獺祭 Dassai【公式】 (@DassaiSake) December 11, 2024

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O projeto foi inspirado na ideia de uma futura migração humana para a Lua. O uso do módulo Kibo foi aprovado pela Agência Japonesa de Exploração Aeroespacial (JAXA) em julho de 2024, dentro de um programa de utilização comercial. O lançamento está sendo planejado com a colaboração da Mitsubishi Heavy Industries Ltd. e do Aichi Center for Industry and Science Technology.

Equipamentos especialmente desenvolvidos para a fermentação serão enviados junto com os ingredientes.

Um astronauta será responsável por misturar os ingredientes com a água de fermentação no espaço, enquanto o processo e o teor alcoólico serão monitorados remotamente da Terra. Após a fermentação, aproximadamente 520 gramas de moromi (o mosto fermentado) serão congelados e enviados de volta ao Japão, onde passarão por prensagem para se transformar no exclusivo saquê japonês.

Futuramente, a Asahi Shuzo disse que também planeja utilizar água da Lua para produzir edições especiais da bebida.

Este projeto inédito não destaca apenas a importância cultural do saquê japonês, como também simboliza o avanço tecnológico e a integração entre tradição e inovação.

Imagem de destaque: Canva