Lawson inicia experimento vendendo ‘onigiri’ congelado para reduzir desperdício

Hoje (22) a rede de lojas de conveniência Lawson, começou um experimento de demonstração, vendendo onigiri (bolinho de arroz) congelado.

Ao congelar os ‘onigiris’, é possível uma conservação de longo prazo, tornando o gerenciamento de estoque mais conveniente, reduzindo o desperdício de alimentos. Além disso, ao diminuir a frequência de entregas para abastecer as lojas, o experimento também visa abordar a preocupação com a escassez de motoristas de caminhão, um problema que se tornará mais sério em 2024.

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No experimento, os clientes aquecerão os produtos no micro-ondas, para verificar se o conceito de “onigiri de conveniência”, que é tradicionalmente servido à temperatura ambiente, é aceitável como um produto congelado.

Após avaliar os resultados do experimento, eles estão considerando a possibilidade de expandir a venda de alimentos congelados, como marmitas e sushi.

O experimento está sendo conduzido em 11 lojas em Tóquio, além de 10 lojas na província de Fukushima. A escolha da província de Fukushima se deu porque ela detém o título nacional de maior proporção de pessoas que são perguntadas “Gostaria de aquecer seu onigiri?” em lojas de conveniência.

Imagem: Canva